当デイサービスに火曜と金曜にいらしている管理栄養士の山崎さんに
乳和食についておしえてもらいました。
味噌汁の味噌を少なめにして牛乳を少量加えることで、
味噌汁のうまみを引き出し栄養を補給できると同時に、
減塩できるということを、細かく教えてもらいました。

さすが、北九州市で栄養ラボや在宅訪問に関わっているだけあります。

場慣れしています。